Штрафы в ресторане для персонала образец скачать |
ШТРАФНЫЕ САНКЦИИ ОФИЦИАНТОВ.Читайте также: ДИСЦИПЛИНАРНЫЕ И ФИНАНСОВЫЕ САНКЦИИ ДИСЦИПЛИНАРНЫЕ САНКЦИИ, ПРИМЕНЯЕМЫЕ К УЧАСТНИКАМ ОТКРЫТОГО ПЕРВЕНСТВА НОВГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ ПО МИНИ-ФУТБОЛУ Марсиане начисляют штрафные очки. Методы организации труда официантов. Санкции, налагаемые за несоответствие производства Социальные нормы и социальные санкции. НАИМЕНОВАНИЕ СУММА (руб.)* Опоздание на работу более: -15мин. -30мин. 300 руб 500 руб Не выход на работу без ведома менеджера, без замены 2800 руб Уход из ресторана без ведома менеджера 1400 руб Отмена пречека 0 руб Несоблюдение субординации 1500 руб Обсчёт гостя Увольнение без З/П Нет набора официанта Не допускается до работы Более 2-х оф. на заднем дворе 300 руб Жуёт жвачку 200 руб Не знает стоп - лист Каждая отмена 100р. Вовремя не забрал блюдо с раздачи 300 руб Не наколол чек на раздаче (кухня, бар, чайная церемония) 200 руб Не повторил заказ Гостю 200 руб Прошёл мимо грязной позиции 200-300 руб Сервировка стола не соответствует стандартам 300 руб Официант вынес в зал блюдо или напиток, внешний вид которого не соответствует стандартам Оплата стоимости блюда Официант стоит спиной к залу, разговаривая с коллегой 200 руб Уход с позиции не по производственной необходимости 200 руб Нет бейджа 300 руб Использование сотового телефона на рабочем месте, чтение прессы, просмотр ТВ. 500 руб Курение кальяна в рабочее время 500 руб Нецензурная речь 1000 руб Нахождение в ресторане в не трезвом виде или в состоянии наркотического опьянения увольнение без з/п Драка на рабочем месте увольнение без з/п Грубое отношение к гостям увольнение без з/п Расчет Гостя без чека увольнение без з/п Громкий крик на раздаче 300 руб Не знание меню: -ассортимент -описание блюд и напитков - выход блюд и напитков - стоимость блюд и напитков Перевод в стажеры + переаттестация. Опоздание на собрание 200 руб Не подготовленные позиции (Все официанты на данной позиции) 300 руб Не вернул на кассу чек со скидкой 500 руб Оставил позицию без предупреждения напарника 300 руб Разговаривал в зале, не замечая гостей 300 руб Неопрятный внешний вид (мятая, рваная, с пятнами форма) Не допуск на работу Вынос горячих блюд на летнюю веранду ( без глаше .) Вынос чая на летнюю веранду ( без шапки для чайника) При наличии их в ресторане 300 руб Не встретил гостя в отсутствии хостесс 200 руб Нахождение на станции чайной церемонии без производственной необходимости 500 руб Ошибка в пречеке (блюдо забито в чек, но не вынесено) 1500 руб Агрессия по отношению к сотрудникам Увольнение! Мистер шопер (каждый пункт) От 500 руб до увольнения! Работа с грязным подносом 300 руб Тусовка на центральном входе с хостесс (более двух официантов) 500 руб Вымогательство чаевых Увольнение. * - Ряд штрафов по решению менеджера (УР) может быть для каждого конкретного случая заменен переводом официанта на должность ниже (уборка столов и т.д.). На усмотрение УР перевод на должность стажера: · Несдача меню в поставленные сроки. · Грубость с Гостями. · Нежелание работать в команде. · Грубое нарушение стандартов сервиса. · Грубое нарушение должностных обязанностей. Срок действия данного решения определяется менеджером (УР). Дата добавления: 2015-11-14 ; просмотров: 4944 | Нарушение авторских прав. |
Похожие материалы: